Branko e Vasja Cotar: viticultori eroici.

Siamo sempre nel Carso sloveno, nell’altopiano del Carso isolato dal mondo, pur così vicino a Trieste; un territorio unico, sassoso, che guarda il mare. Qui Branko e il figlio Vasja hanno realizzato un’opera che di questi tempi ha il carattere dell’incredibile.

Nel 1993 hanno cominciato a prendere terra fertile dalle doline (150.000 camion!) e trasportarla lassù in alto alle porte di Komen. Hanno creato un vigneto modello sulla “terra rossa” delle doline, piantando i tre vitigni autoctoni: la Malvasia Istriana, la Vitovska e il Terrano. Come tutte le Triple A niente chimica nel vigneto e politica assolutamente non interventista in cantina.